Hai, pecinta barbekyu! Sebagai pemasok tusuk sate barbekyu, saya ditanyai banyak pertanyaan setiap hari. Salah satu yang paling umum adalah, "Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tusuk sate barbekyu?" Baiklah, izinkan saya memberi tahu Anda, ini bukan satu - ukuran - cocok - semua jawaban. Ada banyak faktor yang dapat mempengaruhi waktu memasak, dan saya akan memecah semuanya untuk Anda di blog ini.
Jenis daging atau sayuran di tusuk sate
Hal pertama yang pertama, jenis makanan yang Anda pakai tusuk sate itu membuat perbedaan besar. Jika Anda menggunakan irisan daging sapi atau ayam tipis, mereka akan memasak lebih cepat daripada potongan daging babi atau domba tebal. Misalnya, strip daging sapi tipis mungkin hanya perlu sekitar 2 - 3 menit per sisi pada panggangan panas. Itu sangat cepat, bukan? Tetapi jika Anda memiliki daging domba yang besar dan berair di tusuk sate, Anda melihat lebih seperti 5 - 7 menit per sisi.
Sayuran juga memiliki waktu memasak sendiri. Paprika, bawang, dan jamur relatif cepat. Anda dapat meminta mereka dipanggang dalam waktu sekitar 3 - 4 menit per sisi. Tetapi jika Anda menusuk sesuatu seperti jagung rebus atau kentang, itu akan memakan waktu lebih lama. Kentang bisa memakan waktu 10 - 15 menit atau bahkan lebih, tergantung pada seberapa besar mereka. Anda mungkin ingin melakukan pra - masak sedikit di microwave atau air mendidih sebelum meletakkannya di atas panggangan untuk mengurangi waktu memasak.
Oh, dan jangan lupaKentang tornado. Ini adalah barang yang sangat populer di barbekyu. Karena bentuknya yang unik, biasanya dibutuhkan sekitar 8 - 10 menit di atas panggangan. Kentang yang tipis dan berbentuk spiral memasak lebih cepat daripada kentang utuh, tetapi masih membutuhkan sedikit waktu untuk mendapatkan eksterior yang renyah.
Panasnya panggangan
Panas panggangan Anda adalah faktor utama lainnya. Jika Anda memiliki panggangan arang super - panas atau panggangan gas bertenaga tinggi, tusuk sate akan memasak lebih cepat daripada di atas panggangan panas rendah. Grill panas yang tinggi dapat membakar bagian luar daging dengan cepat, mengunci jus. Misalnya, pada panggangan yang sangat panas, tusuk sate dada ayam mungkin dilakukan dalam 4 - 5 menit per sisi. Tapi pada pemanggang panas sedang, itu bisa memakan waktu 6 - 8 menit per sisi.
Jika Anda menggunakan panggangan arang, pastikan bara Anda bagus dan panas. Anda dapat mengatakan bahwa mereka siap ketika mereka ditutupi dengan lapisan tipis abu putih. Untuk panggangan gas, pra - panaskan sekitar 10 - 15 menit sebelum Anda mulai memasak. Ini akan memastikan bahwa panggangan berada pada suhu yang tepat dan tusuk sate Anda akan memasak secara merata.
Ukuran tusuk sate
Ukuran tusuk sate juga penting. Tusuk sate yang lebih kecil dengan makanan berukuran gigitan akan dimasak lebih cepat daripada yang lebih besar. Jika Anda membuat mini - tusuk sate untuk pesta, mereka dapat dilakukan hanya dalam beberapa menit. Tetapi jika Anda memiliki tusuk sate yang panjang dan tebal dengan potongan besar daging atau sayuran, Anda akan membutuhkan lebih banyak waktu.
Misalnya, jika Anda membuat kebab daging sapi besar dengan potongan steak besar, mungkin butuh 8 - 10 menit per sisi. Tetapi jika Anda melakukan tusuk sate sapi kecil dengan irisan tipis, Anda dapat menyiapkannya dalam 3 - 4 menit per sisi.
Tingkat kematangan yang diinginkan
Bagaimana Anda menyukai daging yang dimasak adalah preferensi pribadi, dan itu pasti mempengaruhi waktu memasak. Jika Anda menyukai steak Anda langka, Anda hanya perlu memasaknya untuk waktu yang singkat. Mungkin 2 - 3 menit per sisi di atas panggangan panas. Tetapi jika Anda lebih suka steak yang dilakukan dengan baik, Anda sedang melihat 6 - 8 menit per sisi atau bahkan lebih.
Ayam sedikit berbeda. Anda selalu ingin memastikan itu dimasak sepanjang jalan untuk menghindari makanan - penyakit yang ditularkan. Jadi, bahkan jika Anda menyukai ayam Anda sedikit merah muda di tengah, masih penting untuk memasaknya sampai suhu internal mencapai setidaknya 165 ° F (74 ° C). Ini biasanya memakan waktu sekitar 6 - 8 menit per sisi pada panggangan panas sedang.
Beberapa tips untuk mempercepat proses memasak
Jika Anda sedang terburu -buru dan ingin membuat tusuk sate di atas meja lebih cepat, berikut adalah beberapa tips. Pertama, rendam daging atau sayuran Anda terlebih dahulu. Asam dalam rendaman dapat membantu memecah serat dalam daging, membuatnya matang lebih cepat. Kedua, potong makanan Anda menjadi potongan -potongan yang lebih kecil dan seragam. Ini memastikan bahwa mereka memasak secara merata dan lebih cepat.
Anda juga dapat menggunakan termometer daging. Ini menghilangkan dugaan dari memasak dan membantu Anda tahu persis kapan tusuk sate Anda selesai. Cukup masukkan termometer ke bagian paling tebal dari daging, dan ketika mencapai suhu yang tepat, Anda baik untuk pergi.
Item tusuk sate barbekyu populer lainnya
Mari kita bicarakanKue nasi renyah. Ini adalah tambahan yang bagus untuk barbekyu apa pun. Mereka biasanya memakan waktu sekitar 3 - 5 menit di atas panggangan. Anda akan tahu mereka siap ketika mereka mulai mendapatkan warna yang bagus dan berwarna cokelat dan eksterior renyah.
Tusuk sate seafood juga sangat populer. Tusuk sate udang dapat dimasak dalam 2 - 3 menit per sisi di atas panggangan panas. Mereka sangat cepat dan lezat. Tusuk sate ikan mungkin memakan waktu 3 - 4 menit per sisi, tergantung pada ketebalan fillet.
Kesimpulan
Jadi, seperti yang Anda lihat, tidak ada jawaban sederhana untuk berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak tusuk sate barbekyu. Itu tergantung pada jenis makanan, panas panggangan, ukuran tusuk sate, dan tingkat kematangan yang Anda inginkan. Tetapi dengan sedikit latihan dan tips ini, Anda akan memanggang tusuk sate yang sempurna dalam waktu singkat.
Jika Anda seorang pemilik restoran, perencana pesta, atau hanya seseorang yang suka barbekyu dan ingin membeli tusuk sate berkualitas tinggi, saya ingin mendengar dari Anda. Kami menawarkan berbagai macam tusuk sate barbekyu, dari berbagai jenis daging hingga sayuran lezat dan barang -barang unik sepertiKentang tornadoDanKue nasi renyah. Jangkau saja kami, dan kami dapat memulai percakapan tentang kebutuhan Anda dan bagaimana kami dapat membantu Anda membuat barbekyu berikutnya sukses besar.
Referensi
- "Panduan Lengkap untuk Memanggang" oleh Steven Raichlen
- "Dasar -Dasar Barbekyu: Semua yang Perlu Anda Ketahui" oleh America's Test Kitchen