Sebagai pemasok susu goreng prefried, saya telah menerima banyak pertanyaan tentang cara membuat suguhan lezat ini kurang berminyak. Prefried Fried Milk adalah camilan populer yang dikenal dengan bagian luarnya yang renyah dan interior krim, tetapi kelambatan terkadang bisa mati - menempatkan beberapa konsumen. Di blog ini, saya akan membagikan beberapa strategi yang efektif untuk mengurangi kelambatan susu goreng prefried sambil mempertahankan rasanya yang lezat.
Memahami Greasiness dalam Susu Goreng Prefried
Sebelum menggali solusi, penting untuk memahami mengapa susu goreng prefried bisa berminyak. Ketika campuran susu dalam - digoreng, oli suhu tinggi menembus lapisan luar kubus susu. Adonan yang digunakan untuk melapisi susu juga menyerap sejumlah besar minyak selama proses penggorengan. Selain itu, jenis minyak yang digunakan dan waktu penggorengan dapat berkontribusi pada kelakalan keseluruhan.
Memilih Minyak yang Benar
Pilihan minyak memainkan peran penting dalam mengurangi kelas. Pilih minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak canola, minyak kacang, atau minyak bunga matahari. Minyak ini dapat menahan suhu tinggi tanpa memecah dan menghasilkan asap yang berlebihan atau rasa yang tidak menyenangkan.
Minyak canola, misalnya, rendah lemak jenuh dan tinggi lemak tak jenuh tunggal, yang menjadikannya pilihan yang lebih sehat. Ini juga memiliki rasa netral yang tidak akan mengalahkan rasa susu goreng. Minyak kacang memiliki rasa yang sedikit gila dan titik asap tinggi, membuatnya ideal untuk menggoreng dalam. Minyak bunga matahari adalah pilihan bagus lainnya karena kaya akan vitamin E dan memiliki rasa ringan.
Menyesuaikan adonan
Adonan adalah apa yang memberi susu goreng prefried eksterior renyahnya, tetapi juga dapat menyerap banyak minyak. Untuk mengurangi penyerapan minyak, Anda dapat membuat beberapa penyesuaian pada resep adonan.
Pertama, gunakan adonan yang lebih tipis. Adonan tebal akan menyerap lebih banyak minyak karena membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Anda dapat mencapai adonan yang lebih tipis dengan menambahkan lebih banyak cairan, seperti air atau susu, ke dalam campuran tepung.
Kedua, pertimbangkan untuk menambahkan bahan yang dapat membantu mengusir minyak. CornStarch adalah tambahan yang bagus untuk adonan karena menciptakan kerak ringan dan renyah yang tidak menyerap banyak minyak. Anda dapat mengganti sebagian tepung dengan tepung jagung dalam resep adonan. Misalnya, Anda dapat menggunakan rasio tepung 1: 1 dengan tepung jagung.
Mengontrol proses penggorengan
Proses penggorengan itu sendiri adalah faktor kunci dalam mengurangi kelambu. Berikut beberapa tips yang perlu diingat:
- Suhu penggorengan: Pertahankan suhu penggorengan yang konsisten. Suhu ideal untuk goreng susu goreng prefried adalah antara 350 ° F dan 375 ° F (177 ° C - 191 ° C). Jika minyak terlalu dingin, susu goreng akan menyerap lebih banyak minyak dan menjadi lembek. Jika minyak terlalu panas, bagian luar akan terbakar sebelum bagian dalam dimasak.
- Waktu penggorengan: Jangan lebih - goreng susu. Over - Frying dapat menyebabkan adonan menjadi terlalu berminyak dan susu di dalamnya kehilangan teksturnya yang lembut. Susu goreng prefried harus berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar, yang biasanya memakan waktu sekitar 2 - 3 menit.
- Metode ganda - penggorengan: Pertimbangkan menggunakan metode ganda - penggorengan. Pertama, goreng susu pada suhu yang lebih rendah (sekitar 325 ° F atau 163 ° C) untuk waktu yang singkat untuk memasak bagian dalam. Kemudian, angkat susu dari minyak dan biarkan dingin selama beberapa menit. Akhirnya, goreng lagi pada suhu yang lebih tinggi (sekitar 375 ° F atau 191 ° C) untuk waktu yang lebih singkat untuk mencapai eksterior yang renyah. Metode ini dapat mengurangi penyerapan minyak dan memberi susu goreng tekstur yang lebih renyah.
Menguras dan menyerap minyak berlebih
Setelah menggoreng, penting untuk mengeringkan dan menyerap kelebihan minyak dari susu goreng yang disukai. Tempatkan susu goreng di rak kawat atau piring yang dilapisi dengan handuk kertas segera setelah menggoreng. Hal ini memungkinkan minyak mengalir dari susu dan diserap oleh handuk kertas.
Anda juga dapat dengan lembut menepuk susu goreng dengan handuk kertas tambahan untuk menghilangkan sisa minyak di permukaan. Biarkan susu duduk di rak kawat atau handuk kertas selama beberapa menit untuk memastikan bahwa sebagian besar kelebihan minyak dihilangkan.
Berpasangan dengan bahan pelengkap
Cara lain untuk membuat susu goreng prefried kurang berminyak adalah dengan memasangkannya dengan bahan pelengkap yang dapat memotong kekayaan.
Buah adalah pilihan yang bagus. Beri segar, seperti stroberi, blueberry, atau raspberry, dapat menambah rasa manis dan asam yang menyeimbangkan kelambatan susu goreng. Anda dapat menyajikan susu goreng prefried dengan sisi salad buah segar atau gerimis saus buah di atasnya.
Buah jeruk, seperti lemon atau jeruk nipis, juga dapat digunakan. Perasan jus lemon atau jeruk nipis di atas susu goreng dapat menambah elemen yang menyegarkan dan asam yang membantu membersihkan langit -langit.
Jika Anda mencari pilihan gurih, Anda dapat memasangkan susu goreng prefried dengan beberapa sayuran yang ringan dan renyah. Misalnya, sisi irisan mentimun atau tongkat wortel dapat memberikan kontras yang renyah dan menyegarkan dengan susu goreng yang kaya.
Produk prefrying lainnya dalam seri kami
Selain susu goreng prefried, perusahaan kami juga menawarkan berbagai produk pra -penggorengan lainnya. Anda dapat memeriksa kamiTusuk sate ayam Sichuan, yang direndam dalam saus Sichuan pedas dan kemudian digoreng untuk kenyamanan Anda. KitaCom Pudding Crispadalah camilan yang unik dan lezat dengan eksterior renyah dan puding lembut - seperti interior. Dan jangan lewatkan kamiPrefrying Goreng Daging Sapi, yang empuk dan beraroma.
Kesimpulan
Membuat susu goreng prefried kurang berminyak dapat dicapai melalui kombinasi memilih oli yang tepat, menyesuaikan adonan, mengendalikan proses penggorengan, menguras minyak berlebih, dan memasangkannya dengan bahan pelengkap. Dengan mengikuti tips ini, Anda dapat menikmati susu goreng prefried yang lezat dan kurang berminyak.
Jika Anda tertarik untuk membeli susu goreng prefried kami atau produk penggorengan kami yang lain, kami menyambut Anda untuk menghubungi kami untuk negosiasi pengadaan. Kami berkomitmen untuk menyediakan produk berkualitas tinggi dan layanan yang sangat baik untuk pelanggan kami.
Referensi
- "Ilmu memasak: penggorengan". Masyarakat Kimia Amerika.
- "Minyak Memasak: Panduan untuk Pilihan yang Lebih Sehat". Penerbitan Kesehatan Harvard.
- "Adonan dan breading untuk makanan goreng yang dalam". Departemen Ilmu dan Teknologi Makanan, Universitas California, Davis.