Hai! Saya seorang pemasok makanan yang sudah dibuat sebelumnya, dan saya telah banyak berpikir tentang dampak lingkungan dari apa yang saya lakukan. Ini bukan sesuatu yang selalu menjadi yang terdepan dalam pikiran kita ketika kita membeli atau menjual makanan yang nyaman ini, tetapi ini sangat penting. Jadi, mari selami yang baik, yang buruk, dan yang jelek dari makanan yang sudah dibuat sebelumnya dan pengaruhnya terhadap lingkungan.
Kesengsaraan Kemasan
Salah satu dampak lingkungan yang paling jelas dari makanan yang sudah dibuat sebelumnya adalah kemasannya. Sebagian besar makanan yang sudah dibuat sebelumnya datang dalam wadah plastik, kotak kardus, atau kombinasi keduanya. Plastik adalah masalah besar karena terbuat dari bahan bakar fosil dan tidak mudah rusak. Butuh ratusan tahun bagi plastik untuk membusuk, dan banyak yang berakhir di tempat pembuangan sampah, lautan, dan habitat alami lainnya.
Maksudku, pikirkan itu. Setiap kali Anda membeli makanan yang sudah dibuat sebelumnya, Anda mungkin membuang setidaknya satu wadah plastik. Lipat gandakan dengan jutaan orang yang membeli makanan yang sudah dibuat sebelumnya setiap hari, dan Anda memiliki banyak limbah plastik. Dan bukan hanya wadah. Ada juga bungkus plastik, label, dan bahan kemasan lainnya yang menambah masalah.
Tapi tidak semua malapetaka dan kesuraman. Beberapa perusahaan, termasuk milik saya, mulai mengambil langkah -langkah untuk mengurangi limbah kemasan kami. Kami menggunakan bahan yang lebih berkelanjutan seperti plastik, kertas, dan kardus yang dapat terurai secara hayati. Kami juga mencoba menggunakan lebih sedikit kemasan secara keseluruhan dengan mengoptimalkan ukuran dan bentuk wadah kami. Misalnya, kami telah beralih ke wadah yang lebih kecil untuk beberapa produk kami, yang tidak hanya mengurangi jumlah kemasan tetapi juga menghemat biaya pengiriman.
Limbah makanan
Masalah lingkungan besar lainnya dengan makanan yang sudah dibuat sebelumnya adalah limbah makanan. Terkadang, makanan yang sudah dibuat sebelumnya tidak dijual sebaik yang diharapkan, atau mereka mencapai tanggal kedaluwarsa sebelum mereka bisa dimakan. Ketika ini terjadi, makanan sering dibuang. Dan limbah makanan adalah kontributor utama emisi gas rumah kaca.
Ketika makanan terurai di tempat pembuangan sampah, ia menghasilkan metana, gas rumah kaca yang kuat yang bahkan lebih berbahaya daripada karbon dioksida. Faktanya, limbah makanan bertanggung jawab atas sekitar 8% dari emisi gas rumah kaca global. Itu statistik yang sangat mengejutkan.
Sebagai pemasok, saya selalu berusaha meminimalkan limbah makanan. Kami bekerja sama dengan pengecer kami untuk memastikan kami memproduksi makanan yang tepat untuk memenuhi permintaan. Kami juga menyumbangkan makanan yang tidak terjual ke bank makanan lokal dan badan amal. Dan kami terus mencari cara baru untuk menggunakan bahan sisa. Misalnya, kita mungkin mengubah sayuran berlebih menjadi sup atau saus.
Angkutan
Transportasi adalah faktor lain yang mempengaruhi dampak lingkungan dari makanan yang sudah dibuat sebelumnya. Sebagian besar makanan yang sudah dibuat sebelumnya dikirim jarak jauh dari fasilitas produksi ke pengecer. Ini membutuhkan banyak energi, yang biasanya berasal dari bahan bakar fosil. Dan semakin banyak bahan bakar yang kita bakar, semakin banyak gas rumah kaca yang kita keluarkan.
Jenis transportasi juga penting. Truk adalah cara paling umum untuk mengangkut makanan yang sudah dibuat sebelumnya, tetapi mereka juga salah satu yang paling mencemari. Kereta dan kapal lebih hemat bahan bakar, tetapi mereka tidak selalu praktis untuk mengangkut barang yang mudah rusak.
Untuk mengurangi jejak karbon kami, kami mencoba sumber bahan kami secara lokal jika memungkinkan. Ini tidak hanya mengurangi jarak yang harus ditempuh makanan kita tetapi juga mendukung petani dan bisnis setempat. Kami juga mencari metode transportasi alternatif, seperti truk listrik dan sepeda pengiriman.
Dampak positif
Terlepas dari semua tantangan ini, makanan yang sudah dibuat sebelumnya juga dapat memiliki beberapa dampak lingkungan yang positif. Untuk satu hal, ini dapat membantu mengurangi energi dan sumber daya yang digunakan dalam memasak di rumah. Saat Anda memasak makanan dari awal, Anda harus menggunakan kompor, oven, dan peralatan lainnya, yang semuanya membutuhkan energi. Anda juga harus membeli dan menyiapkan semua bahan, yang bisa memakan waktu dan boros.
Makanan yang sudah dibuat sebelumnya, di sisi lain, sudah dimasak dan siap dimakan. Ini berarti Anda dapat menghemat waktu dan energi dengan hanya memanaskannya di microwave atau oven. Dan karena makanan yang sudah dibuat sebelumnya sering kali dipisahkan, Anda cenderung tidak matang atau membuang makanan.
Manfaat lain dari makanan yang sudah dibuat sebelumnya adalah dapat membantu mengurangi permintaan daging. Banyak makanan yang sudah dibuat adalah vegetarian atau vegan, yang berarti mereka membutuhkan lebih sedikit tanah, air, dan energi untuk diproduksi daripada makanan berbasis daging. Dengan memilih pilihan vegetarian atau vegan yang sudah dibuat sebelumnya, Anda dapat membantu mengurangi dampak lingkungan dari diet Anda.
Produk kami dan dampaknya
Mari kita lihat beberapa produk spesifik kami dan bagaimana mereka cocok dengan gambaran lingkungan. Salah satu barang populer kami adalahBola nasi wijen hitam. Camilan lezat ini dibuat dengan bahan -bahan alami dan datang dalam pembungkus kertas yang dapat terurai. Kami mencari biji wijen hitam kami secara lokal, yang mengurangi emisi transportasi yang terkait dengan produk ini.
Pilihan bagus lainnya adalahRoti sayur jamur. Roti ini diisi dengan campuran gurih jamur dan sayuran, dan mereka adalah sumber protein dan serat yang hebat. Mereka juga dibuat dengan tepung gandum utuh, yang lebih berkelanjutan daripada tepung putih. Roti datang dalam kotak kardus yang dapat didaur ulang.
Hubungi kami
Jika Anda seorang pengecer atau penyedia layanan makanan yang tertarik untuk menyimpan produk makanan yang sudah dibuat sebelumnya, kami ingin mendengar dari Anda. Kami berkomitmen untuk menyediakan makanan pra-buatan yang berkualitas tinggi dan berkelanjutan yang tidak hanya baik untuk pelanggan Anda tetapi juga baik untuk lingkungan. Baik Anda mencari pilihan vegetarian, makanan bebas gluten, atau sesuatu yang lain, kami telah membantu Anda. Jangkau saja, dan kita bisa memulai percakapan tentang bagaimana kita bisa bekerja bersama.
Referensi
- EPA. (2023). Makanan: Data khusus material. Badan Perlindungan Lingkungan Amerika Serikat.
- FAO. (2022). Kehilangan makanan global dan limbah makanan - luas, penyebab dan pencegahan. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa -Bangsa.
- IPCC. (2021). Perubahan Iklim 2021: Dasar Ilmu Fisik. Panel antar pemerintah tentang perubahan iklim.