Persiapan bahan: Pertama, pilih daging segar (seperti babi, domba, atau sapi), potong-potong dengan ukuran yang sesuai, dan sisihkan.
Bumbu acar: Tergantung selera pribadi, bumbu-bumbu seperti bubuk jinten, bubuk cabai, bubuk merica, garam, kecap asin, saus tiram, irisan jahe, bawang bombay, dan sebagainya dapat ditambahkan.
Proses pengawetan: Campur potongan daging dengan bumbu hingga bumbu meresap merata. Jika memungkinkan, masukkan daging dan bumbu ke dalam kantong plastik, tutup rapat, lalu pukul beberapa kali agar bumbu meresap lebih baik ke dalam daging.
Waktu pengawetan: Masukkan daging yang sudah direndam ke dalam lemari es dan beku untuk pengawetan, yang dapat berlangsung beberapa jam hingga satu malam, guna memastikan daging menyerap sepenuhnya rasa rendaman.
Chuan Chuan: Setelah direndam, masukkan potongan daging ke tusuk sate bambu. Anda dapat menambahkan sepotong lemak di antara setiap dua potong daging tanpa lemak sesuai selera untuk meningkatkan rasa.
Persiapan untuk memanggang: Siapkan tusuk sate panggang dan mulailah proses memanggang. Selama proses memanggang, bumbu tambahan dapat ditaburkan sesuai selera.
Kunci untuk merendam tusuk sate terletak pada pemilihan dan kombinasi bumbu, serta pengaturan waktu merendam. Hanya dengan cara ini tusuk sate panggang dapat terasa lezat dan lembut.