Metode Pengemasan Umum untuk Buah dan Sayuran Beku

1. Kemasan yang dapat digelembungkan:
Metode pengemasan melibatkan ekstraksi udara dari kemasan terlebih dahulu, kemudian mengisinya dengan gas seperti karbon dioksida atau nitrogen. Gas-gas ini dapat mencegah oksidasi makanan, terutama lemak daging, dan pertumbuhan mikroorganisme. Tingkat inflasi umumnya berada dalam kisaran 5%.
2. Pengemasan vakum:
Keluarkan gas dari kemasan dan segera tutup rapat. Pengurangan gas di dalam kemasan tidak mendukung pertumbuhan mikroba, yang bermanfaat untuk menjaga kualitas buah dan sayuran beku serta memperpanjang masa simpan buah dan sayuran beku.